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義大利 -- PASTA
義大利 -- PASTA
Spaghetti with Meatballs
[i]材 料 份 量[/i]
小肉圓餡-Meatballs
絞牛肉 二杯
碎洋蔥 1/4杯
牛奶 適量
蛋黃 一個
麵包屑 二大匙
橄欖油 一大匙
蒜泥 一瓣
鹽、黑胡椒 少許
[i]蕃茄醬料[/i]
Spaghetti蕃茄醬 二~三杯
新鮮羅勒(fresh basil) 二大匙
蒜泥 一顆
碎洋蔥 1/4杯
切片磨菇 少許
[i]操作過程: [/i]
肉圓餡料:
1. 將絞肉加蛋黃、蒜泥、牛奶、橄欖油、鹽、黑胡椒順同一方向攪拌至黏稠。
不停的順同一個方向攪拌直到肉成黏。
2. 麵包屑、碎洋蔥加入拌勻，包成圓球_睢r
麵條:
1. 先將適量水煮開，加入一點點鹽，水煮開後放入義大利麵。
2. 水再度滾開後，加入冷水煮至水滾，重複兩三次直到麵條煮熟。
蕃茄醬料 :
爆香蒜泥，加入碎洋蔥炒香再加入磨菇，再放入Spaghetti用蕃茄醬煮熟即可。
吃的時候記得撒上Parmesan cheese 起司粉味道更棒耶！
[i]備註:[/i]
義大利的Pasta依造型種類而有不同名稱如spaghetti, Maccheroni, Lasagne
可參考 [url]www.antonioamato.it[/url] [url]www.pastanosari.it[/url] |
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| 我我我..我爱吃lasagne..和spaghetti bolognese..meatball不讚.. |
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| 建议大家吃的时候,加tobasco的chill sause..讚! |
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