豆腐甘筍漢堡
材料﹕
:D :D
硬豆腐 1件（10安士，弄碎後約1 1/4杯）
杏仁醬 2湯匙
甘筍（磨絲） 1/4杯
洋（切碎） 1/2個
蒜頭（切碎） 1粒
全麥麵包糠 1/2杯
調味料﹕
紅甜椒粉（Paprika） 1/4茶匙
芫荽（切碎） 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
鹽 1/2茶匙
醬汁材料﹕
番茄醬（Tomato sauce） 1/2杯
檸檬皮 1/2茶匙
小茴香粉 1/8茶匙
芫荽（切碎） 1湯匙
鹽 少許
製法﹕
(1)以2湯匙水把洋及蒜茸炒香。
(2)把豆腐與杏仁醬拌勻，然後加入1/4杯全麥麵包糠及餘下的材料與調味料，拌勻後，取1/8杯分量的豆腐茸做成圓餅，然後沾滿麵包糠。完成其餘豆腐漢堡。
(3)將豆腐漢堡放入平底鑊，以小火煎至兩面金黃色。
(4)醬汁材料以小火煮沸，伴豆腐漢堡同食。 |