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Aki 发表于 2004-4-10 02:37

[分享]Aki原创——葱爆牛肉

首先说一下，这道菜早不是我原创，但这个做法是我原创，要是有那里不好，请大家指正~~

原料：牛肉一坨（我特别喜欢ASDA的那种，不是精肉，有点筋，但别太多，太多就咬不动了，而且这种肉还特别便宜~~，真好，还可以拿来炖。它都是包好的一长条的盒，如果一个人吃，可以做一半~~~），胡萝卜一根，小葱两根，蒜两头

配料：淀粉1勺，料酒3-4勺，生抽少许，糖1勺，醋一点点就好，盐半勺

做法：牛肉切片，越薄越好，注意别切了手，切好以后洗几下，撮一撮，尽量把血弄干净，因为我觉得有血的可恶心了……然后拧干……（别打我），然后和配料混合，拌匀，放10-15分钟，（找了半天没找到“腌”字，大家知道我说的放是什么意思就行了……）

胡萝卜切片，葱切段，大蒜拍扁，备用

把锅烧热，倒油，等油很热很热的时候，就是看有一点点烟冒出来的时候，把肉倒进去，翻炒（注意，倒肉之前，先把肉里的汤啊，血水什么的弄干净，不然毁容了别怪我……），炒到大部分变颜色的时候，大概是7分熟，出锅，把里面的汤弄出去~~~

重新加油，烧热，放葱蒜爆香，把那些牛肉和胡萝卜一起放到锅里，炒啊炒，按个人口味加盐，如果觉得颜色不好看，可以加点老抽，炒啊炒，一会就好了，加少许味素，淋点香油，出锅~~~

一盘香喷喷，好吃看得见的葱爆牛肉就做好了

我已经连续吃了两天了，因为最近日夜颠倒，每天只吃一顿饭~~懒得出去买东西~~~唉，希望大家能喜欢

清醒 发表于 2004-4-10 02:51

牛肉能很熟很烂么？

我的刀功不怎么样，估计不能切的太薄。。。

Aki 发表于 2004-4-10 02:55

能啊，因为外面有淀粉畏过~~~

挺好吃的，有空可以试试~~

清醒 发表于 2004-4-10 03:09

嗯，有空一定试试的！

ps：你比BMW同志好多啦！你不仅不拿图片来诱惑我，而且还附上做法，鼓励一记！

Aki 发表于 2004-4-10 03:17

其实，我做饭的时候，没想过要照下来~~

下次一定~~

半颗心分之一 发表于 2004-4-10 03:28

牛肉一坨~~~看到你这个形容词~~~就想到~~~！！！

Aki 发表于 2004-4-10 07:01

楼上语文学的也真不怎么样，这里的坨，显然是量词，哈哈

水晶距离 发表于 2004-4-10 14:16

呵呵。瞧不出来，还蛮多才多艺的呢 。
下半年赶紧把自己嫁出去吧。

半颗心分之一 发表于 2004-4-10 22:48

[QUOTE][i]最初由 Aki 发布[/i]
[B]楼上语文学的也真不怎么样，这里的坨，显然是量词，哈哈 [/B][/QUOTE]

我知道这个是量词~~~但是这个两次通常是用来形容~~~xx的！

gigi 发表于 2004-4-11 00:16

哪天试验一下

千芊 发表于 2004-4-15 21:56

肉

不爱吃~~~~~~

===== 发表于 2004-4-16 12:31

好帖子～～～～～

miko 发表于 2004-4-25 03:11

羊肉补...

牛肉吃了有劲......(哈哈.....听别人说的)

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