qiuzhitu的个人空间

还是很怀念成都的麻辣火锅.

每当夜幕降临,大大小小的火锅店也迎来了一天中最忙碌的时段.

喜欢休闲的成都人,总会邀上一帮亲朋好友,找一家味道不错的店,热闹一番.

成都人特有的热情与豪爽.

即使身在他乡,还是忘不了那熟悉的,扑鼻的香.

没有条件到火锅店享受美味,

所以每隔一阵子,都会自己动手做一顿热气腾腾的火锅,或是招待朋友,或是两人享受,都乐在其中.

屋子里总弥漫着浓浓的香气,连衣橱里都是,好几天才散去.

嘴皮麻麻的,心里却暖暖的.

自己做的火锅,虽然没有在家乡吃的地道,也另有一番风味,一样的热闹.

U)N|veGuest(在中国店买的底料,两三美元左右一袋,常吃的是"川霸王",不过"天厨"更辣些.每次回国也带一些其他牌子的)

我的制做方法其实很简单:

材料:火锅底料一袋,植物油,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,芝麻,麻油,盐,味精,骨头汤（嫌麻烦的话用白水也行）,火锅菜品.

0K[.h/p%eE _2?,BGuest(植物油,干辣椒和花椒)

步骤:

1.先倒适量油入锅烧至7成热,将切好的葱,姜,蒜,花椒,干辣椒放入锅中翻炒.

2.加入火锅底料(可根据个人口味增减量),炒至香气溢出.(注意火侯,以免炒焦,我就有过这样的经历,结果整个锅料都黑乎乎的)

3.把炒好的底料倒入准备好的锅中,加3-4倍熬好的骨头汤烧开.

4.根据个人喜好慢慢烫入准备好的菜品.把烫好的食物放入装有麻油,蒜泥,芝麻,盐和味精的碟中后即可食用.(有些地方喜欢用沙茶酱或麻酱代替)

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